[Fiche recette] Cupcake choco-café gourmand


Fiche [Recipe] Cupcake choco-café gourmand




Base - pour 14 cupcakes environ

Battre 150 g de beurre doux à température ambiante + 150 g de sucre en poudre.
Incorporer 2 oeufs.
Ajouter 100 g de chocolat noir fondu + 2 CS de chocolat en poudre.
Incorporer 100 g de farine + ½ sachet de levure tamisé.
Ajouter 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante.
Incorporer 40 g de grains de café enrobés de chocolat.
  
Cuisson : 15-20 mn à 180°C


Topping

Battre 100 g de beurre doux à température ambiante + 200 g de sucre glace tamisé + 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante.
Étaler le topping sur les cupcakes et ajouter du chocolat noir finement rapé.


***

Ceci est une version « fiche » de la recette complète de cupcake choco-café gourmand.

J'ai besoin de votre avis : est-ce utile d'avoir ce genre de fiche en fin de la recette complète ?

Merci à vous :)

[Recipe] Cupcake choco-café gourmand

Hello girls !

Aujourd'hui, voici une petite recette de cupcakes choco-café gourmand, inspirée par le livre de recettes « Irrésistibles cupcakes », par Susannah Blake, aux éditions Tomawak.



 

Base - pour 14 cupcakes environ

 

Ingrédients :

    • 100 g de chocolat noir concassé
    • 150 g de beurre doux à température ambiante
    • 150 g de sucre en poudre
    • 2 oeufs
    • 2 CS de chocolat en poudre
    • 100 g de farine
    • ½ sachet de levure
    • 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante
    • 40 g de grains de café enrobés de chocolat

 

Cuisson : 15-20 mn à 180°C



  

Instructions :


Préchauffez le four à 180 °C.
Préparer les moules à cupcakes en y mettant les caissettes.

  1. Faire fondre le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde) et le laisser refroidir.
  2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  3. Incorporer les oeufs un par un, en battant au fur et à mesure.
  4. Incorporer le chocolat fondu et le chocolat en poudre.
  5. Tamiser la farine avec la levure incorporée et mélanger.
  6. Ajouter le café et les grains de café.
  7. Mettre la préparation dans les caissettes et cuire au four pendant 15-20 mn, jusqu’à ce que les cupcake soient gonflés.
  8. Laisser refroidir avant de décorer.

Topping

Ingrédients :

  • 100 g de beurre doux à température ambiante
  • 200 g de sucre glace tamisé
  • 2 CC de café instantané dissout dans 1 CS d’eau bouillante
  • Chocolat noir finement rapé

Instructions :

  1. Battre le beurre, le sucre glace et le café jusqu’à ce que le mélange deviennent clair et mousseux.
  2. Étaler la préparation sur les gâteaux et parsemer de chocolat rapé (ou des vermicelles au chocolat pour moi ^^)



Avis personnel :


Au final, les cupcakes sont goûteux, on sent bien le café. J'avoue avoir ajouté un peu d'extrait de café dans la base :). J'ai cuit 20 minutes, mais je trouve le résultat trop cuit, alors vous pouvez checker vos cupcakes dès 15 minutes.

Pour finir, n'hésitez pas à bien battre votre base et le topping, pour avoir un résultat aéré.

Ce sont mes premiers cupcakes alors je suis contente du résultat, mais la prochaine fois, je chercherai quand même un recette plus légère xD.


Et vous qu'en pensez-vous ? Quels étaient vos dernières créations culinaires gourmandes ? Vous mangeriez mes cupcakes ? XD

Bon week-end \o/

Beauty is always weird : nouvelles catégorie !

Salut à toutes !

Aujourd'hui, après l'explication des catégories, inauguration d'une nouvelle : la cuisine, miam :)

Sous cette image, vous trouverez à présent mes recettes testées et approuvées, accompagnées, autant que faire se peut, de photos de mes créations ^^.



Pas de petits animaux dans cette partie qui se trouve loin de la salle de bain.

Je vais vous parler d'une recette sous peu, stay tuned :)

See ya !